Kjøtt og Fjørfe
For størst utbytte bør Blodtype A kutte ut alt kjøtt. Men la
oss likevel være realistiske, kostholdet i den vestlige verden er fortsatt
proteinbasert. Trenden med gatekjøkkenmat ser ut til å vokse, med mer fett og
kalorier enn noensinne. Men til tross for at dette er en aktuell trend, bør man
se på Blodtype A-dietten med åpent sinn.
Dette er starten på en reduksjon av risikofaktorene for
hjertesykdommer og kreft for Blodtype A.
Når det er sagt tar det tid før man klarer å omstille seg
til et vegetarisk kosthold. Start med å spise fisk i stedet for kjøtt flere
ganger i uken. Når du spiser kjøtt bør man velge de magreste stykker man kan
finne, og fjærfe er å foretrekke fremfor rødt kjøtt.
Tilbered kjøttet ved å grille eller steke i stekeovn.
Blodtype A bør holde seg fullstendig vekk fra raffinert
kjøttmat som skinke, pølse og pålegg. Slik mat inneholder nitritt som kan gi
magekreft hos mennesker som har lite magesyre, hvilket er en vanlig egenskap
ved Blodtype A.
Medisinsk:
Ingen
Sjømat
De som er Blodtype A, kan spise sjømat i moderate mengder
tre eller fire ganger i uken, men bør unngå hvit fisk, slik som sjøtunge og
flyndre. De har et lektin som kan irritere fordøyelsessystemet hos Blodtype A.
Hvis man er kvinne og har brystkreft i familien, bør man
overveie å inkludere snegler i kosten. Spiselige snegler, Helix pomatia,
inneholder et kraftig lektin som kleber sammen blodet. De tiltrekkes også av
Blodtype A celler som forandres hos de to vanligste formene for brystkreft.
Dette er en positiv form for agglutinering av blodet fordi dette lektinet
kvitter seg med syke celler.
For å bevare næringsverdien bør sjømat være ovnstekt,
grillet eller dampkokt.
Medisinsk:
Breiflabb, Karpe, Laks, Makrell, Regnbueørret, Sardin, Sik,
Sjøørret, Snegler, Torsk/Sei
Melk, ost, egg
De som er Blodtype A, kan tåle små mengder syrnede
melkeprodukter, men bør unngå alt som er lagd med helmelk og begrense forbruket
av egg og da helst fra økologiske høns. Dette vil kreve en del planlegging,
siden kosten i den vestlige verden inneholder mye egg, smør og fløte, med
kaker, paier, kjeks og iskrem som de største favorittene.
Man bør velge yoghurt, kefir, rømme uten fett og andre melkeprodukter
som inneholder bakteriekultur (Cultura, Biola, osv). Soyamelk og ost er meget
bra for Blodtype A.
Grunnen til at de fleste melkeproduktene er ufordøyelige for
Blodtype A, er enkelt og greit fordi Blodtype A lager antistoffer mot et
nitrogenbundet sukker i helmelken, D-galaktosamin. D-galaktosamin danner sammen
med fukose B-liknende antigen. Siden immunsystemet til Blodtype A er lagd slik
at det støter fra seg alt B-lignende, produserer det antistoffer for å støte
fra seg B-antigener.
Derfor vil det også støte fra seg helmelkprodukter.
Hvis man er en Blodtype A med allergi eller
luftveisproblemer, bør man være klar over at melkeprodukter i stor grad øker
utskillelsen av slim. Blodtype A produserer vanligvis mer slim enn andre
blodtyper, sannsynligvis fordi de trenger ekstra beskyttelse på grunn av deres
noe ”for snille” immunsystem. Imidlertid kan for mye slim være skadelig fordi
forskjellige virus pleier å gi det. For mye slim fører uunngåelig til
allergiske reaksjoner, infeksjoner og luftveis-problemer. Dette er enda en god
grunn for deg til å kutte ut melkeprodukter.
Medisinsk:
Soyamelk, Soyaost
Oljer og Fett
Blodtype A behøver meget lite fett for å fungere bra, men en
daglig spiseskje olivenolje på salaten eller dampkokte grønnsaker vil være bra
for fordøyelsen. Oliven inneholder en stor andel enumettet fett og har også en
positiv effekt på hjertet, det kan faktisk redusere kolesterolnivået i kroppen.
Lektiner i maisolje forårsaker problemer i
fordøyelsessystemet hos Blodtype A – den helt motsatte effekten som fra de
gunstige oljetypene.
Bare to typer olje er medisinske, men olivenoljen smaker
bare mye bedre enn de andre. I motsetning til linfrøolje tåler den dessuten
varmebehandling meget godt og er derfor velegnet til steking og baking.
Medisinsk:
Linfrøolje, Olivenolje, Soyaolje
Nøtter og Frø
Mange nøtter og frø, slike som gresskar og solsikkefrø,
mandler og valnøtter, kan gi et positivt tilskudd til Blodtype A-dietten. Siden
de med Blodtype A bør spise lite animalsk protein, utgjør nøtter og frø viktige
proteinkilder. Peanøtter er de gunstigste. Spis dem ofte, de inneholder et
krefthemmende lektin. Spis også peanøtthinner (ikke skall). Gresskarfrø har
også medisinske virkninger.
Om man er Blodtype A og har galleblæreproblemer, bør man holde
seg til nøttesmør istedenfor hele nøtter.
Medisinsk:
Gresskarfrø, Peanøtter, Peanøttsmør
Bønner og Belgfrukter
De som er Blodtype A, stortrives på de vegetabilske
proteinene i bønner og belgfrukter.
Sammen med din venn soyabønnen og alle produkter som lages
av den , utgjør mange bønner og belgfrukter en god kilde til protein. Vær
likevel oppmerksom på at ikke alle bønner og belgfrukter er bra for deg. For
eksempel inneholder nyrebønner, limabønner, marinebønner og kikerter et lektin
som kan forårsake nedsatt insulinproduksjon, noe som ofte kan være en faktor i
utviklingen av fedme og sukkersyke.
Medisinsk:
Adukibønner, Azukibønner, Linser (alle typer), Pintobønner,
Soyabønner, Soyabønner (røde), Svarte Bønner, Svartøye-bønner
Kornslag
De som har Blodtype A, trives generelt med korn og kan spise
denne typen mat en eller flere ganger daglig. Velg helkorn framfor hurtiglagde
og raffinerte kornsorter. Innfør hirse, soyahvete, maismel og havremarg i
kosten.
Hvis du er plaget av slim på grunn av astma eller hyppige
infeksjoner, bør du begrense hveteforbruket, fordi hvete forårsaker
slimdannelse. Man må eksperimentere på egen hånd for å finne ut hvor mye hvete
du kan spise.
Blodtype A som spiser hvete, må sørge for å balansere
syredannende hvete med basedannende mat (se frukt). Vi snakker ikke her om
magesyre, men om kroppens syre/base-balansen. Type A har det best når vevet er
svakt basisk, i motsetningen til Blodtype O, som trives med syreoverskudd. Mens
den indre kjernen i hvetekorn blir basisk hos Blodtype O, blir den sur hos
Blodtype A.
Medisinsk:
Amaranth, Bokhvetemel
Bakevarer
Veiledningen for valg av brød og boller for Blodtype A er
den samme som for korn. De er generelt sett gunstige mattyper, men hvis du
produserer masse slim eller er overvektig, bør du ikke bruke hel hvete i det
hele tatt. Soya og rismel er bra erstatninger for deg. Imidlertid bør du være
klar over at brød med hvetespirer som selges i vanlige matvarebutikker, ofte
inneholder små mengder uspiret hvete og derfor må regnes som helkornbrød.
Selv om Essener- og Ezekielbrød (som finnes i enkelte
helsekostforsterkninger) er lagd med spiret hvete, blir glutenlektinene ødelagt
i spireprosessen.
Medisinsk:
Essenerbrød, Ezekielbrød, Riskaker, Soyamelbrød, Spiret,
Hvetebrød
Kornsorter og Pasta
De som har Blodtype A, har mange valgmuligheter når det
gjelder korn og pasta. Slike matvarer er utmerkede kilder til vegetalsk
protein. De kan tilføre mange næringstoffer som Blodtype A ikke lenger får via
animalsk protein. Hold deg unna behandlet/raffinert mat som ferdiglagde
frossenvarer, ferdiglagde pastaretter med saus, eller pakker med ris og
grønnsakblandinger. Få isteden full utnyttelse av næringsverdien fra
helkornprodukter. Bak dine egne kaker, lag din egen pasta, eller dampkok risen
selv, og bruk bare de beste råvarene.
Medisinsk:
Bokhvete/Kasha, Bokhvete-nudler, Havremel, Rismel
Grønnsaker
Grønnsaker er viktige for Blodtype A, siden de tilfører
mineraler, enzymer og en rekke antioksidanter. Spis grønnsaker i en så naturlig
form som mulig (rå dampkokt) for å bevare mest mulig av næringsstoffene i dem.
De som er Blodtype A, kan spise de fleste grønnsaker, men
det finnes noen unntak: paprika irriterer den fintfølende magesekken. Det samme
gjør muggsopp som finnes i gjæret oliven. De som er Blodtype A, er også meget
følsomme for lektiner i poteter og kål. Tomater virker sterk ødeleggende på
fordøyelsessystemet og bør derfor
unngås. Tomater er et sjeldent planteslag som også kalles panhemagglutinan. Det
betyr at tomatlektiner kleber sammen blodet hos alle blodtypene. Imidlertid
produseres ikke Blodtype O antistoffer mot tomater og kan derfor spise dem, noe
også Blodtype AB kan, men de passer dårlig for Blodtype A og B.
Brokkoli anbefales sterkt pga. innholdet av antioksidanter.
Antioksidanter styrker immunsystemet og forebygger unormal celledeling. Andre
grønnsaker som er utmerket for Blodtype A, er gulrøtter, grønnkål, gresskar og
spinat.
Bruk mye hvitløk. Hvitløken er en naturlig antibiotika som
motvirker infeksjoner, den styrker immunforsvaret og er bra for blodet. Alle
blodtyper har nytte av hvitløk, men kanskje har Blodtype A mest nytte av den,
fordi immunsystemet er utsatt for mange sykdommer, noe som hvitløk kan hjelpe
mot.
Gul løk styrker også immunsystemet, den inneholder en
antioksidant som kalles quercetin.
Tofu er selvfølgelig den viktigste matvaren for Blodtype A.
Tofu er ernæringsmessig sett en fullkommen matvare som både er mettende og
billig. Mange mennesker i den vestlige verden har en automatisk motvilje mot
Tofu. Noe av problemet ligger trolig i at det ikke ser særlig fristende ut. Men
Tofu er nesten uten smak og suger til seg smak fra grønnsaker og krydder det
kokes sammen med. Den beste måten å tilberede Tofu på, er å hurtigsteke det
sammen med grønnsaker og smake til med hvitløk, ingefær og soyasaus.
Medisinsk:
Abelmoskus, Alfalfaspirer, Artisjokk, Blad/Sølvbete,
Brokkoli, Endive, Gresskar, Grønnkål, Hodesalat, Hvitløk, Kålrabi/Kålrot, Løk
(gul og rød), Løvetannblader, Mangold, Nepe, Pastinakk, Pepperrot, Persille,
Purreløk, Rødbeteblader, Spinat, Tempeh, Tofu
Frukt og Bær
De som er Blodtype A, bør spise frukt tre ganger daglig. De
fleste frukter er tillatt, men du bør konsentrere deg om de mer basedannende
som bær og plommer, som hjelper til å balansere syredannende kornsorter.
Meloner er også baseholdig, men det høye innholdet de har av
mugg gjør det vanskelig å fordøye for de som er Blodtype A.
Kantalup og honningmelon bør unngås fullstendig, siden de
har det høyeste mugginnholdet av alle. Andre melontyper (nøytrale) kan spises
en gang i blant.
De som har Blodtype A, tåler ikke så bra tropiske frukter
som f.eks mango og papaya.
Ananas er derimot en utmerket fordøyelseshjelper for
Blodtype A.
Appelsiner bør også unngås, til tross for at de kan være
blant dine favoritter. Appelsiner forårsaker irritasjon hos Blodtype A, og de
forstyrrer også opptaket av viktige mineraler.
Grapefrukt er nær beslektet med appelsiner og er også en sur
frukt, men den har positiv effekt på magesekken til Blodtype A fordi den danner
baser i stoffskiftet etter fordøyelsen.
Sitron er også utmerket. Den bidrar til å rense slim ut av
systemet.
Siden C-vitamin er en viktig antioksidant som særlig kan
forebygge kreft i magen, bør du spise Vitamin C-holdige frukter.
Bananlektiner forstyrrer fordøyelsen hos Blodtype A. Erstatt
banan med andre frukter som inneholder mye Kalium, som aprikos, fiken og noen
melonsorter.
Medisinsk:
Ananas, Aprikos, Fiken, Grapefrukt, Kirsebær, Sitron,
Plommer (alle typer), Svisker
Safter og Væsker
De som er Blodtype A, bør alltid starte dagen med et lite
glass varmt vann med ½ presset sitron. Dette vil hjelpe til å redusere slimet
sam har samlet seg i løpet av natten i det litt trege fordøyelsessystemet og
hjelpe til å regulere magen.
Baseholdig, konsentrert fruktsaft av f.eks solbær blandet
med vann bør foretrekkes framfor saft med høyt sukkerinnhold, som er mer
syredannende.
Medisinsk:
Ananas, Aprikos, Grapefrukt, Kirsebær (svart), Kål, Sviske,
Vann (med sitron)
Krydder
De som er Blodtype A, bør se på krydder som noe mer enn bare
det å sette smak på maten. En riktig krydderkombinasjon kan virke som en
kraftig stimulans på immunsystemet.
For eksempel er soyabaserte krydder som tamari, miso og soya
saus utrolig gunstige for Blodtype A. Om du er bekymret for å innta for mye
Natrium, er alle disse produktene å få med lavt innhold av Natrium.
Tang er en utmerket kilde til Jod og andre mineraler.
Eddik bør unngås, fordi syrer har tendens til å forårsake
irritasjon i magesekkens slimhinner.
Sukker og sjokolade er tillatt i Blodtype A-diett, men bare
i små mengder. Bruk minst mulig sukker. Nyere forskning har påvist at
sukkerinntak nærmest lammer immunsystemet i flere timer.
Medisinsk:
Byggmalt, Hvitløk, Ingefær, Melasse (mørk), Merian, Miso,
Soyasaus, Tamari
Tilbehør
Du kan spise små mengder syltetøy, salatdressinger med lavt
fettinnhold og til og med sylteagurk av og til. Men vær forsiktig, for syltet
mat er satt i sammenheng med kreft i magen hos mennesker med lite magesyre.
Tilbehør kan ikke anbefales noen blodtype. Særlig Blodtype A
bør unngå å spise picles og eddik pga. det lave nivået av magesyre.
Medisinsk:
Ingen
Urteteer
Blodtype A reagerer stikk motsatt av Blodtype O på visse
urteteer. Mens Blodtype O trenger å bli beroliget, behøver Blodtype A å få fart
på immunsystemet.
De fleste helserisiki til Blodtype A er relatert til det
trege immunsystemet, og noen urter kan ha en god effekt.
For eksempel er Hagtorn et styrkende middel for hjerte- og
karsystemet, Lucern og Borre styrker immunsystemet, og grønn te inneholder viktige
antioksidanter som beskytter fordøyelsessystemet mot kreft.
Det er også viktig for Blodtype A å øke magesyresekresjonen,
siden de har tendens til å ha lite magesyre. Urter som Ingefær og Alm gjør
dette.
Beroligende urter som Kamille og Baldrianrot er perfekte
løsninger mot stress. Så neste gang man føler at tiden løper fra seg, bør man
brygge en god kanne te.
Medisinsk:
Alfalfa (Lucern), Alm (Slippery Elm), Aloe, Baldrian,
Borrerot, Bukkehornkløver, Ginseng, Grønn Te, Hagtorn, Ingefær, Kamille, Mariatistel,
Nype, Prikkperium/Johannesurt, Solhatt (Echinacea)
Diverse Drikkevarer
Rødvin er bra for Blodtype A på grunn av sin gode effekt på
hjerte- og karsystemet. Et glass rødvin bidrar til å redusere risikoen for
hjertesykdommer hos både menn og kvinner.
Kaffe kan faktisk være bra for Blodtype A. Det øker
magesyren og har også de samme enzymer som finnes i soya. Bruk kaffe og grønn
te vekselsvis for å oppnå best resultat.
Alle andre tillagde drikkevarer bør unngås. De passer ikke
til fordøyelsessystemet og hjelper heller ikke immunforsvaret.
Drikk så mye rent og friskt vann du kan!!
Medisinsk:
Grønn Te, Kaffe (Koffeinfri, vanlig), Rødvin, Vann (med
sitron)
Menyer basert på Blodtypekost finner du på grunnleggeren sin side:
http://www.dadamo.com/typebase4/recipes.htm
Jeg skreddersyr en plan basert på blodtypen, som jeg kaller Et Biologisk Kosthold. Les mer HER: